Рекомендации по выбору качественных и безопасных овощных консерв.

Сегодня сложно найти людей, которые абсолютно не употребляют в пищу овощные консервы, являющееся вкусной,  самостоятельной закуской на праздничном столе, или  ингредиентами любимых салатов.

И даже активные споры о пользе и вреде такого продукта не могут заставить людей отказаться от его употребления. В данной ситуации главное грамотно научиться выбирать качественную консервацию.




Какими бывают овощные консервы?

Обычные потребители подразделяют овощную консервацию на несколько основных видов. В зависимости от упаковки это могут быть изделия:

  • в металлической таре;
  • в банках из стекла.

Исходя из содержимого консервы делятся на:

  • продукцию, состоящую из одного компонента;
  • консервы из нескольких разновидностей овощей;
  • специализированная продукция для детей или людей, сидящих на диете.

Что должно быть указано на упаковке овощных консервов?

В соответствии с установленными стандартами этикетка овощных консервов должна содержать следующую информацию:

  • наименование изделия, чистый вес и ингредиенты, входящие в состав;
  • юридический адрес и торговая марка изготовителя;
  • наличие пищевых добавок, усилителей вкуса и консервантов;
  • показатели пищевой ценности: содержание белков, жиров, углеводов и калорий;
  • рецептура приготовление и особенности употребления;
  • условия  хранения;
  • день, месяц и год изготовления;
  • информации о  подтверждении соответствия, особенности производства по ГОСТу, ТУ, СТО;
  • срок годности;

 

 

Овощи в рассоле

Выбирая овощи в рассоле обращайте внимание на размеры и целостность плодов. Треснутые и неодинаковые помидоры или огурцы свидетельствуют об использовании сырья низкого качества. Если замечено помутнение рассола, то производитель не соблюдал правила изготовления или внутрь банки попал воздух. Отдавайте предпочтение маленьким или средним овощам.

Посмотрите дату изготовления консервов. Качественная продукция выпускается в сезон активного произрастания определённых сортов овощей. Поэтому откажитесь от употребления продукции выпущенной зимой или весной. Специалисты не рекомендуют приобретать овощное ассорти с разными компонентами, так как их приготовления может отличаться, что негативно скажется на качестве одного из продуктов.

Приобретайте продукцию, изготовленную в соответствии с требованиями ГОСТов, так как изделия, приготовленные по ТУ, или СТО позволяют производителю экспериментировать с классическими рецептами путем внесения собственных ингредиентов.

 

Как оценить качество консервов?

Убедитесь визуально что банка с консервами целая и на крышке отсутствуют вмятины и другие дефекты. Ответственные производители всегда следят чтобы этикетка была ровно наклеена и легко читались потребителем.

Проверяйте сроки годности и  изготовления консерв.

Отдавайте предпочтение консервам в стеклянной таре, что позволяет визуально изучить содержимое банки. Оцените насколько прозрачный рассол и одинаковые овощи. Убедитесь, что на дне нет осадка. Если вам всё нравится смело покупайте консервацию, которая обязательно станет украшением стола, или отличным  дополнением любого блюда.


Карта сайта